Perkenalkan, Rahasia Kehebatan Dan Manfaat Tomat Ungu
Apa warna dari tomat anda ?
Merah ?
Pasti. Sebab selama ini masyarakat kita memang “hanya” mengenal tomat yang berwarna merah ( ketika telah masak ).
Paling tomat yang berwarna hijau ( karena masih muda ) atau kuning ( jika setengah tua ). Warna ungu pada sayuran buah, umumnya atau paling-paling dikenal pada terong ungu.
Tetapi mulai sekarang, perkenalkan, ini adalah Tomat Ungu, sebuah “keluarga” sayuran buah terbaru.
Menarik “sih” jika tomat ada yang berwarna ungu.
Tetapi apa pula kehebatan dan manfaat dari tomat ungu ?
Jadi, ini dia...
Tomat unik berwarna ungu
Tomat warna ungu memang ini sengaja dibuat melalui sebuah rekayasa laboratorium agar supaya memiliki kandungan vitamin dan keunggulan yang menyerupai buah seperti beri biru (blueberry).
Tomat unik yang berwarna ungu ini sebelumnya dikembangkan di Inggris.
Dimana di fokuskan pada pembubuhan pigmen berwarna ungu, yang dikenal dengan nama anthocyanin.
Anthocyanin ini dipercaya merupakan salah satu jenis anti oksidan yang saat diujicobakan pada hewan mempunyai kemampuan untuk membantu tubuh melawan sel kanker.
Dan, Tomat ungu ini akhirnya makin dekat dengan pasar setelah dikembangkan secara masif di Kanada, dimana 1.200 liter jus tomat ungu siap dikapalkan ke Inggris.
Menurut para peneliti, tomat ungu model baru ini nantinya akan bisa mendongkrak nilai gizi berbagai produk turunannya.
Mulai dari saus tomat sampai dengan irisan tomat yang biasa disajikan di atas pizza.
Lihat juga :
Tomat-tomat berwarna ungu ini dikembangkan di John Innes Centre di Norwich.
Dimana Profesor Cathie Martin berharap kiriman jus tomat edisi perdana dari Kanada nanti akan memberi kesempatan pada para peneliti tentang potensi manfaat perasan buah tersebut.
"Dengan tomat ungu ini Anda bisa mendapatkan kandungan yang sekarang ada dalam blueberry and cranberry yang manjur untuk kesehatan - tetapi yang bisa juga diimbuhkan dalam makanan yang dikonsumsi orang dalam jumlah besar dan dengan harga terjangkau," kata Martin.
Tomat ungu ini memang merupakan produk yang disiapkan melalui rekayasa genetika agar tampak menarik bagi konsumen.
Dan untuk tipe pertamanya telah disiapkan untuk para petani sebagai sarana baru di ladang pertanian mereka.
Pigmen yang berwarna ungu merupakan hasil pemindahan dari sebuah gen yang diambil dari buah naga. Dimana modifikasinya kemudian mendorong terjadinya sebuah proses sehingga tanaman tomat membiarkan zat anthocyanin terbentuk.
Meski merupakan temuan ilmuwan Inggris, Profesor Martin mengatakan, karena adanya pembatasan yang berlaku di negara Uni Eropa ( UE ) bagi produk pangan hasil rekayasa genetika, maka ia berharap bisa mencari lokasi lainnya untuk mengembangkan temuan teknologinya.
Sebuah survey besar di Eropa tahun 2010 menunjukkan, bahwa penentang produk makanan hasil rekayasa genetika masih jauh melebihi pendukungnya hingga tiga berbanding satu.
Namun, Profesor Martin berharap agar jus tomat ungu ini nantinya akan berpeluang mendapat persetujuan bisa dipasarkan pada konsumen di Amerika Utara, sekurangnya dalam waktu dua tahun.
Simak juga :