Bagaimana Cara Menghilangkan Rasa Pahit Dari Daun Pepaya ?
Daun pepaya, selain memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi, sebenarnya cukup enak dijadikan sayuran, atau lalapan. Entah itu diolah dengan direbus, ditumis ataupun bahkan dibuat oseng – oseng, tergantung selera. Rasanya khas.
Hanya saja kendala yang sering dialami adalah daun pepaya ini masih terasa pahit meski telah diolah. Sehingga terkadang menyebabkan beberapa orang tidak menyukai untuk mengkonsumsi daun pepaya ini.
Rasa pahit dari daun pepaya bisa timbul karena kandungan getahnya yang memang cukup banyak.
Karena itu langkah yang paling tepat untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya adalah dengan meminimalkan atau menghilangkan sama sekali getah yang ada pada daun pepaya.
Nah bagi ibu – ibu yang kebetulan suka membuat olahan sayuran dengan bahan daun pepaya untuk keluargannya, agar daun pepaya yang disajikan nantinya terasa lezat dan tidak pahit lagi, bisa digunakan beberapa cara untuk menghilangkan rasa pahit dari daun Pepaya yang berikut ini :
1. Mencampurkannya dengan daun jambu biji atau daun jambu mete atau daun singkong
Ibu tinggal pilih salah satunya. Mana yang paling mudah didapat dan tersedia.
Caranya cukup mudah.
Rebus daun pepaya dengan salah satu bahan di atas sampai mendidih. Lalu angkat dan titiskan. Setelah itu pisahkan dengan daun digunkan untuk mencampur tadi. Setelah itu dicuci bersih dengan air matang. Siap dihidangkan atau dibuat berbagai menu masakan.
2. Merebusnya dengan potongan batu bata
Caranya :
Siapkan dan cuci daun pepaya. Siapkan pula batu bata yang telah dipotong ukuran kecil secukupnya. Masukkan daun pepaya dan potongan batu bata ini dalam panci perebus, lalu rebus sampai matang.
Setelah itu, tiriskan, dinginkan, ambil potongan batu bata tadi.
Cuci daun pepaya yang telah terpisah dari potongan batu bata dengan air matang.
3. Merebusnya dengan tanah liat
Cara ketiga ini mungkin sudah agak jarang yang melakukannya, sebab agak sulit dalam pemisahannya nanti. Cara sama seperti ketika menggunakan potongan batu bata.
Rebus daun pepaya dengan tanah liat secukupnya. Setelah matang, dinginkan, ambil daun pepaya dari panci perebus. Setelah itu dicuci bersih dengan air matang hingga tidak ada tanah liat yang tersisa.
Itulah beberapa cara untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya.
Ibu bisa pilih salah satunya.
Atau malah ibu punya cara tersendiri ? Silahkan berbagi.
Lihat juga :